肯德基早餐开始卖油条了

       洋快餐的本土化动作近年越来越明显。从星巴克的茶到肯德基的油条，以及棒约翰近期推出的“五香肘子比萨”……“入乡随俗”之势越发明晰壮大。

　　从2008年1月21日起，肯德基在中国售卖的早餐出现一款新品——安心油条。洋快餐赫然吆喝起中国最“土”的早点，当然收到各界关注。

        为中国而改变?还是为人民币而改变?

　　肯德基本土化产品研发由来已久，该公司相关负责人曾表示，“只要消费者有需求，肯德基早餐还会陆续推出具有中国特色的本土化产品。”

　　对于肯德基卖油条，消费者反应不一。产品未上市前，网上曾有一个民意调查，结果有近半数表示支持，反对者不到1/4，还有的则表示无所谓。价格是人们反应比较强烈的因素。油条定价3元被视作“天价”。有人认为，“假如要做到真正的本土化，也应该把价格定得本土一点。”

　　反对者认为，吆喝卖油条那还叫肯德基吗？网友“fjl-2006”称：“总觉得怪怪的，完全破坏了KFC的形象。再说了，外国人做的油条哪有中国人做的地道、好吃？”网友“我的神啊”观点更激烈：“油条是中国人自己独有的食品，应该像‘北京烤鸭’那样申请专利，不支持洋企业卖有中国特色的产品。”

　　支持者倒也旗帜鲜明：“对消费者来说，又多了一项选择，而且还没有明矾，应该是安全又美味”。对3元一根的油条价格，一些人表示可以接受，“比永和豆浆的油条还便宜”。

       畅销的“五香肘子比萨”

　　前不久，星巴克为了迎合中国消费者口味，在春节前推出“经典红茶拿铁”和“如意红茶拿铁”两款茶饮品。该公司的一位负责人表示，此前星巴克也曾推出过“抹茶星冰乐”等照顾东方人口味的产品，今后也还会继续向本土化靠拢。

　　此前，肯德基的“老北京鸡肉卷”、“枸杞南瓜粥”、“川香辣子鸡”，麦当劳的“招财汉堡”、“珍宝三角”等，纷纷打起本土牌。

　　其他一些知名的洋快餐品牌，也不断有类似融合中国元素的举动。2008年春节前，棒约翰刚刚推出类似上海羌饼的比萨饼，“好伦哥”推出了党参、枸杞子等熬制成的真菌滋补靓汤。

　　棒约翰公关部人士说，棒约翰2007年曾推出中国口味的“五香肘子比萨”作为首次本土化的尝试，销售情况超出预期成为畅销产品，这对他们继续推出本土化产品是不小的激励。

       从狭路相逢到两条路的共赢

　　你开一家店，我也在旁开一家……曾有一段时间，麦当劳和肯德基的竞争直接表现在店面和同类产品的短兵相接上。时至今日，尽管在个别产品上两家仍存在正面交锋，但其战略差异已越来越明显——

　　肯德基继续在富有中国特色的本土化道路上大步前进，新产品不断；前几年春节，白胡子的“肯德基爷爷”甚至一改平日“西装革履”的经典形象，而在中国的170多个城市800家餐厅里同时换上华人传统的节日盛装，将本土化做到登峰造极的地步。还有蕃茄蛋花汤热卖，金针鸡丝汤的上市，以及上海的肯德基餐厅推出了中式早餐皮蛋瘦肉粥，北方城市里的肯德基卖起了米饭。其间变化不能不说明显。

走向国际的姚明为麦当劳代言

       麦当劳则是一以贯之的全球策略，从“我就喜欢”的全新品牌形象到聘请姚明为全球代言人。对麦当劳来说，中国市场的潜在空间会因姚明的加盟继续扩大，而姚明在NBA的出色表现也不难让其吸引更多拥趸的关注。麦当劳的努力，无非是将麦当劳的形象从“妈妈和小孩的地方”向“年轻人的地方”转变。

       文化认同，从A到B？

　　中国人以前常说“洋快餐是垃圾食品”，但是每每经过洋快餐店的时候却总是看到门庭若市的景象，而经过中快餐店的时候，更多的是门院清冷。

　　有人曾批评中国的年轻人热捧洋快餐是对西方文化的认同，言辞激烈者甚至说“年轻人被西方文化俘虏”。也有人说，不就是快餐嘛，值得这样大惊小怪！

　　我们看到的景象则是这样的：洋快餐的套餐管理几乎是不可更改的军事化，一套独立的流水线拿出的就是几乎千篇一律的食品，然而，即使这样死板的胃口文化仍然把挑剔的中国人胃口治理得服服帖贴，在洋快餐店做工的中国人可以永远面带微笑，甜细温柔的话语不厌其烦，看着他们总是精力旺盛的样子，顾客大概会想：即使这些是强装的，至少在顾客的眼中是热情积极，顾客进来干干净净，出去依然。

　　中国的饮食文化源远流长，中国人自古信仰“民以食为天”，吃是最重要的事。现在，当中国人再来回首关于“洋快餐”与“对西方文化的认同”的争议时不难发现：当初反对派似乎并没能预言“现实的‘中国风’童话”，当初的不以为然者自然也没有料到阿Q式胜利得来如此容易。反倒是，洋快餐的谦卑和积极努力的精神更点明——中国人的自信以及对传统文化的认同统统都是征服洋快餐的制胜法宝。