济南净雅大酒店是净雅餐饮集团进驻济南后所开的第一家酒店，于1998年3月23日正式对外营业，2001年5月份进行二次装修后于10月5日正式对外营业。位于济南市英雄山南路207号，酒店总营业面积6000多平方米，拥有近500个餐位，拥有员工350多人。酒店装饰豪华，布局合理，门前宽敞的停车场拥有近百个车位，为客人提供了理想的停车空间；近300平方米的酒店大堂，为顾客提供了宽敞的休憩场所；大堂内有济南最大的海鲜展示柜，展示各类胶东及南方空运的活海鲜，品种齐全，具有极高的观赏性；厨房加工区面积300多平方米，配备先进的厨房设备加上技艺高超的厨师，为顾客提供美味可口的饭菜；楼下海鲜养殖区，是济南市最大的海鲜池，保证为顾客提供鲜活的海鲜；酒店的温度调节，由大型中央空调系统控制，为给顾客创造舒适的就餐环境提供了保障。

　　济南净雅大酒店自开业以来，一直本着“来了净雅是主人，出了净雅是朋友”的服务宗旨，把“为顾客创造利益是我们永恒的追求”作为企业的经营指导思想。酒店开业五年多来，一直保持着订餐需提前预订的良好经营状况。酒店提倡真诚服务工程，向顾客郑重承诺：有问必答，有求必应，有忙必帮，有过必改。信奉“真诚和热忱比打折更重要”。时刻站在消费者角度上，引导顾客适当消费，提醒消费者适可而止。我们的要求是不但要服务好每一位客人，还要做好超值服务。我们的目标是：让顾客花最少的钱，吃到最可口的饭菜，享受到最优秀的服务。小到一针一线、一个钮扣、一个零钱袋，我们都会考虑的细致入微且面面俱到。不设最低消费；客人可以自带酒水，不经客人要求不推荐酒水、香烟；点菜不超过客人合理消费；就餐完毕主动为客人打包……众多的做法均开创济南餐饮业的先河，员工更是视维护顾客利益为已任，我们为每位搭乘出租车的客人提供出租车卡，提醒每位客人带好自己随身携带的物品，如有丢失方便查找。在公司员工中间拾金不昧屡见不鲜，多者几万元现金，小则火机、圆珠笔，都会及时归还失主，外地客人更是设法联系或为其邮寄。所有的行为均体现我们所倡导的“为顾客创造利益是我们永恒的追求”这一经营宗旨。

　　净雅服务小姐将真诚和热忱融入到一件件、一桩桩不胜枚举的小事中，以小情见大义，正是这一件件、一桩桩看起来微不足道的小事，真正维护了消费者的利益，打动了广大消费者的心，使“净雅”深入人心，赢得了社会效益和经济效益的双丰收。

　　为了更好的规范企业内部管理，树立良好的企业形象，进一步提高产品质量和服务质量，净雅大酒店敢为人先，率先在全国餐饮业中引用ISO9002国际质量体系标准，企业上下在“众志成城”理念的鼓舞下，经过近一年的艰辛探索和奋斗，于2000年5月顺利通过了ISO9002质量体系认证，质量管理体系的引进使净雅在现代管理模式的基础上导入国际化管理体系，使净雅的管理更加规范化、科学化，同时在消费者心中树立了“重质量、重服务”的良好形象。

　　作为餐饮企业，菜品是企业的生命线，净雅菜系由三部分组成：海鲜类、高档菜品和蔬菜类。其中以海鲜为主，来自于胶东沿海的烟台、威海一带。所有菜品原料由集团公司采购部统一采购，严格按照企业要求和标准选择、比较、购买，坚持货比三家，同样的质量价格低，同样的价格质量好，力争把物美价廉的商品提供给顾客。在菜品制作方面，更是精益求精，海鲜类菜品从选料到制作、上桌的全过程都层层把关；高档菜品由净雅集团行政总厨——“鲍鱼王子”杨贯一大师的入室弟子亲自指导，使各高档菜品的制作工艺、方法、口味、颜色明显与众不同，不但保留了原有的营养成分，而且通过原料的搭配，使营养更易于被人体消化、吸收；蔬菜类菜品多选用无公害蔬菜、无土栽培蔬菜，以保证顾客健康。

　　济南净雅大酒店在保证酒店良好效益的同时，在社会上树立了良好的企业形象，曾连续多次被评为省、市级消费者满意单位、卫生先进单位、消费者信得过服务单位及中华餐饮名店、全国餐饮百强企业等荣誉称号。

　　济南净雅大酒店以他精美的菜品、优质的服务赢得了消费者，赢得了顾客。