威海净雅大酒店位于威海市海滨中路19—9号。1999年6月破土兴建，2001年5月18日正式营业，建筑面积达13000平方米，总投资6000多万，酒店由香港著名的设计师陈永超先生设计，座落在美丽的威海之滨，面对碧波万倾，远眺旅游名胜刘公岛，环境优雅，交通便利，酒店的建筑设计风格采用古典与现代相结合的手法，既有欧美建筑的典雅风格，又有现代建筑的豪华气派，有31个包厢和1个零点大厅、1个多功能厅，可同时容纳千余人就餐。500多平方米宽敞明高的大堂无一根支柱。可同时容纳350多人就餐的多功能厅，全部采用进口设备，视听效果堪称一流。酒店还设有翰墨轩、茗香阁、酒吧、咖啡厅及设施设备先进的洗浴中心。威海净雅大酒店外观典雅大方，内部功能齐全，处处展现了简洁、明快的大家风范。

 

　　进入威海净雅大酒店，首先映入眼帘的是宁静、悠远的水底世界——体型巨大的海龟、形状各异的珊瑚，让人无限遐思；400多平方米空旷深隧的无支柱大堂，更令人无比神往；古色古香的茗香阁处处展现出浓厚的中国文化底蕴——造型拙朴的桌椅用具和散布其中的古董字画，营造出浓浓的古文化神韵，使人不禁想在些小憩、品茗谈心。而与之形成鲜明对比的金茂堂，气势宏大、金碧辉煌，加上配置先进的音响及影像设备，完全呈现出强烈的现代气息，使之成为威海人举行大型宴会的必选之地。配置先进、洁净、温馨的洗浴中心，则是现代人休闲放松的好去处。

 

　　1999年6月，集团公司在进驻济南后第二年，为了巩固后方，正式破土兴建威海净雅大厦。同时，也成立了净雅集团第一批基建队伍，在集团公司基建中心经理的带领下，战斗在威海净雅工地上的员工们付出了不懈的努力与辛劳的汗水，为了保证工程质量，他们兢兢业业、不丝不苟，2001年初已筑就了威海净雅这座大厦。

 

　　威海净雅大酒店自开业来，继续延续净雅集团“为顾客创造利益是我们永恒的追求”的服务宗旨，在做好原有服务的基础上努力创新，提供超值服务。开业两年多来，一直保持着良好的经营状况。服务上以其真诚感动顾客，时刻站在客人角度为客人着想，不设最低消费；客人可以自带酒水，不经客人要求不推荐酒水、香烟；点菜不超过客人合理消费；就餐完毕主动为客人打包……众多的做法均体现出企业的经营指导思想；员工更是视维护顾客利益为已任，餐前餐后为每位搭乘出租车的客人提供出租车卡，提醒每位客人带好自己随身携带的物品，如有丢失方便查找。

 

　　净雅菜系由三部分购成：海鲜类、高档菜品和蔬菜类。其菜品原料主要来自于胶东沿海的威海、烟台一带，为了保证货源充足和质量更优，净雅的采购人员北上大连，南到连云港、舟山、广州、香港等地采购。在采购时，他们严格按企业要求和企业标准选择、比较、购买，坚持货比三家，同样的质量价格低，同样的价格质量好，力争把物美价廉的商品提供给顾客。如果原料不合格，在采购时宁缺勿滥。即使是采购普通的花蛤，也要挑选肥大而个头均匀的。原材料存放时间短、周转快，最长不超过两天；加工时取其精华，弃其糟粕；在制作时专人做专事。

 

　　作为一个餐饮企业，只有对菜品不断地推陈出新，才能适应市场日益激烈的竞争需求。净雅在大力发展特色海鲜和高档菜品经营的同时，又开发出了许多大众化，适合大众消费的市场需求。净雅的厨师们自发组成了“菜品研发小组”，经常交流、切搓菜品制作的方法，各酒店厨师间也经常交流一些菜品制作的技艺，这种资源共享的做法，大大推动了菜品开发的进程。净雅还经常派厨师到广州、深圳、上海、香港、大连等地学习、交流、进修，这不但提高了他们的技能，更重要的是开阔了思路、视野。净雅餐饮集团于2002年5月正式成立“菜品研发中心”，由具有多年厨房管理经验的管理者任专职经理，具有多年厨师经验的厨师负责菜品研发工作。这为保证菜品质量、实现持续创新、增强企业核心竞争力、实施集团化运作打下了坚实的基础。

 

　　多年经营经验告诉我们，纯粹依靠优越的硬件设施并不能真正吸引客人，只有真正具备了强大的实力才能抵御市场经济大潮的冲击。伴随着市场经济的不断发展，企业间竞争的加剧，我们在严把菜品质量、服务质量迎接市场挑战的同时，积极深化管理，改变、放弃以往管理中的随意性和不完善，逐步向规范化、系统化、科学化转变并与国际接轨。威海净雅大酒店在发展过程中沿着集团公司科学、合理、统一的管理思路，不断提高管理水平，ISO9002国际质量体系的引进与实施，使威海净雅大酒店的管理水平更加科学化、规范化、系统化。

 

　　威海净雅大酒店以他优雅的环境、可口的饭菜、独特的服务和先进的管理，在威海撑起了一片天，他不仅是整个净雅集团的形象店，同时也逐步成长为威海私营企业的先进示范单位。